茶樹(shù)因水分不足，生育受到抑制或死亡，稱(chēng)為旱害。當溫度上升到茶樹(shù)本身所能忍受的臨界高溫時(shí)，茶樹(shù)不能正常生育，產(chǎn)量下降甚至死亡，謂之熱害。二者既有聯(lián)系又有區別，旱害是由于水分虧缺而影響茶樹(shù)的生理活動(dòng)，熱害是由于超臨界高溫致使植株蛋白質(zhì)凝固，酶的活性喪失，造成茶樹(shù)受害。
    信陽(yáng)地區從進(jìn)入七月中旬至今，一直處于高熱干旱少雨的天氣狀況，作為信陽(yáng)毛尖茶的主產(chǎn)區，這種氣候條件對茶園茶樹(shù)的生長(cháng)影響非常大，部分茶園特別是土層較薄、灌溉不便的茶園及幼齡茶園已經(jīng)初步出現了旱、熱害的特征，為減少旱、熱害的不良影響，現將旱、熱害的癥狀、防護措施及補救措施整理如下，以期對廣大的茶農有一定的幫助。
    一、 旱、熱害的癥狀
    茶樹(shù)遭受旱、熱害，樹(shù)冠叢面葉片首先受害，先是越冬老葉或春梢的成葉，葉片主脈兩側的葉肉泛紅，并逐漸形成界限分明但部位不一的焦斑。隨著(zhù)部分葉肉紅變與支脈枯焦，繼而逐漸由內向外圍擴展，由葉尖向葉柄延伸，主脈受害，整葉枯焦，葉片內卷直至自行脫落。與此同時(shí)，枝條下部成熟較早的葉片出現焦斑、焦葉，頂芽、嫩梢亦相繼受害，樹(shù)體水分供應不上，致使茶樹(shù)頂梢萎蔫，生育無(wú)力，幼芽嫩葉短小輕薄，卷縮彎曲，色枯黃，芽焦脆，幼葉易脫落，大量出現對夾葉，茶樹(shù)發(fā)芽輪次減少。隨著(zhù)高溫旱情的延續，植株受害程度不斷加深、擴大，直至植株干枯死亡。
熱害是旱害的一種特殊表現形式，茶苗受害是自頂部向下干枯，莖脆，輕折易斷，根部逐漸死亡，根表皮與木質(zhì)部之間成褐色，若根部還沒(méi)死，遇降雨或灌溉又會(huì )從根莖處抽發(fā)新芽。
    茶樹(shù)旱害，造成茶樹(shù)水分虧缺，光合與呼吸等生理代謝失調，糖類(lèi)合成減少，蛋白質(zhì)水解消耗，使正常細胞壁結構中的類(lèi)脂物發(fā)生變化；組成生物體的蛋白質(zhì)變性；原生質(zhì)凝聚；細胞壁的半透性喪失；體內自由基濃度提高，超過(guò)“傷害”閥值也導致膜系統破壞，茶樹(shù)受害，癥狀顯露。
茶樹(shù)受干旱脅迫時(shí)，其生理代謝會(huì )發(fā)生一系列變化，如酶活性、水勢、生化成分、激素水平等都會(huì )有影響。
    二、旱、熱害的防護
    防御茶樹(shù)旱、熱害的根本措施在于選育種植抗逆性強的茶樹(shù)品種，加強茶園管理，改善和控制環(huán)境條件，密切注意干旱季節旱情的發(fā)生與發(fā)展，做到旱前重防、旱期重抗。
    1.選育種植較強抗旱性的茶樹(shù)品種
    選育較強抗旱性的茶樹(shù)品種是提高茶樹(shù)抗旱能力的根本途徑。茶樹(shù)扎根較淺的無(wú)性系品種對干旱敏感，扎根較深的則較耐旱。
    2.合理密植
    雙行排列的密植茶園，茶樹(shù)群體結構合理，能迅速形成覆蓋度較大的蓬面，從而減少土壤水分蒸發(fā)，防止雨水直接淋溶、沖擊表土，有效防止水土流失。但是隨著(zhù)種植密度的增加，種植密度大 的土壤含水量下降明顯，表現為易遭旱害。因此，對多條密植茶園應加強土壤水分管理，更應注意旱季補水。
    3.建立灌溉系統
    茶園灌溉是防御旱害、熱害最直接有效的措施，旱象一露頭就應進(jìn)行灌溉澆水，并務(wù)必灌足澆透，若只是澆濕表面，不但收不到效果，反而會(huì )引起死苗。旱情嚴重時(shí)，還應連續澆灌，不可中斷。對有條件的地方，可采用噴灌、自流灌溉或滴灌等灌水方法，其中以噴灌效果最好。
    4.淺鋤保水
    及時(shí)鋤草松土，行間可用工具淺耕淺鋤，茶苗周?chē)�雜草易用手拔，做到除早、除小，可直接減少水分蒸發(fā)，保持土壤含水量。但要注意旱季晴天淺耕除草會(huì )加重旱害，宜在雨后進(jìn)行。
    5.遮陰培土
    鋪草覆蓋、插枝遮陰、根部培土，可降低熱輻射，減少水分蒸騰與蒸發(fā)。培土應從茶苗50cm以外的行間挖取，培厚6-7厘米，寬15-20厘米。特別是對1年生幼齡茶園進(jìn)行鋪草覆蓋，茶樹(shù)受害率要比沒(méi)有鋪草的降低23%-40%。
    6.追施糞肥
    結合中耕除草，在幼年茶樹(shù)旁邊開(kāi)6-7厘米深的溝澆施稀薄人、畜糞尿（糞液約含10%），即可壯苗，曾強茶苗抗旱能力，又可減輕土壤板結，促進(jìn)還潮保濕作用。
    7.噴施維生素C
    用適當濃度的維生素C對茶樹(shù)頁(yè)面噴射，可以誘導和提高茶樹(shù)抗旱性。
    三、旱、熱害后的補救措施
    1.修剪  
    旱、熱害初時(shí)茶樹(shù)葉片萎蔫，隨著(zhù)危害的深入，茶樹(shù)葉片枯焦至枝條干枯，甚至整叢枯死。對于焦葉、枯枝現象發(fā)生較重 的茶園，當高溫干旱緩解后，伴隨有數次降雨，茶樹(shù)處于恢復生長(cháng)過(guò)程中，之后的天氣不會(huì )再帶來(lái)嚴重旱情時(shí)，可進(jìn)行修剪，剪去上部焦枯枝條。對于整叢枯死的，要挖掉并進(jìn)行補缺。受旱茶樹(shù)無(wú)論修剪與否，之后均應留養，以復壯樹(shù)冠。
     2.加強營(yíng)養 
由于受到旱、熱害的影響，要及時(shí)補充養分，以利于茶樹(shù)生長(cháng)的恢復�？稍诓铇�(shù)修剪后，畝施30-50公斤復合肥，若是此時(shí)臨近9月下旬，可與施基肥一起進(jìn)行，增加200公斤左右的菜餅肥。
    3.及時(shí)防治病蟲(chóng)害
旱、熱害后，茶樹(shù)葉片的抗性會(huì )降低，其傷口容易感染病害，如茶葉枯病、茶赤葉斑病等，而且高溫干旱期間，茶樹(shù)易受到假眼小綠葉蟬、螨類(lèi)、茶尺蠖等的危害，加重旱害的程度。因此，要注意相關(guān)病蟲(chóng)害的發(fā)生，及時(shí)采取生物及化學(xué)防治措施。